54 CADERNOS DE ANÁLISE E PROSPETIVA CULTIVAR N.º 28 JUNHO 2023 – Estruturas agrárias Como já foi referido, é em Trás-os-Montes que há mais explorações agrícolas e o Quadro 3, que resume o número de explorações e a SAU por dimensão económica, permite constatar que 75% das explorações desta região são de muito pequena dimensão económica (24% da categoria e 17% do total). No lado oposto, encontra-se o Alentejo como a região com maior número de explorações de grande dimensão económica (32% da categoria). Contudo, estas representam apenas 12% do total da região e 1,3% do país, embora totalizem cerca de 1,4 milhões de hectares que correspondem a 72% da SAU das explorações de grande dimensão económica, 54% da SAU do Alentejo e 34% do total nacional. A dimensão média das explorações de grande dimensão no Alentejo é de 361 ha, mais do dobro do registado no país, onde essa dimensão média é de 160 ha. 4. Orientação Técnico-Económica (OTE) A estrutura da Orientação Técnico-Económica das explorações e da sua superfície alterou-se substancialmente no período entre 1999 e 2019, especialmente na especialização em produções vegetais, que passou a ser a OTE com maior peso tanto no número total de explorações (59%) como na SAU (41%). Em sentido inverso, observou-se um decréscimo acentuado na importância das explorações mistas. Verifica-se assim uma especialização crescente da agricultura portuguesa, pelo ganho de importânGráfico 11 – Evolução do grau de especialização das explorações no período 1999 a 2019 (%) Gráfico 11 – Evolução do grau de especialização das explorações no período 1999 a 2019 (%) Gráfico 12 – Evolução do grau de especialização da SAU das explorações no período 1999 a 2019 (%) Em 2019, a Superfície Agrícola Utilizada aumentou 2,6% comparativamente com o registado no Recenseamento de 1999, mas a variação de 43% ocorrida nas explorações especializadas em Gráfico 11 – Evolução do grau de especialização das explorações no período 1999 a 2019 (%) Gráfico 12 – Evolução do grau de especialização da SAU das explorações no período 1999 a 2019 (%) Em 2019, a Superfície Agrícola Utilizada aumentou 2,6% comparativamente com o registado no Recenseamento de 1999, mas a variação de 43% ocorrida nas explorações especializadas em Gráfico 12 – Evolução do grau de especialização da SAU das explorações no período 1999 a 2019 (%) Quadro 3 – Explorações e SAU por dimensão económica e região agrária em 2019 Explorações por dimensão económica (n.º) Superfície agrícola utilizada por dimensão económica (ha) TOTAL MP - Muito pequenas (< 8000€) P - Pequena (8000€ - < 25000€) M - Média (25000€ - < 100000€) G - Grande (≥ 100000€) TOTAL MP - Muito pequenas (< 8000€) P - Pequena (8000€ - < 25000€) M - Média (25000€ - < 100000€) G- Grande (≥ 100000€) Portugal 290 229 208 739 45 614 24 236 11 640 3 963 944 605 519 522 520 970 859 1 865 046 Continente 266 039 193 087 40 824 21 779 10 349 3 838 709 596 168 505 102 926 627 1 810 812 Entre Douro e Minho 44 560 32 671 7 243 3 197 1 449 212 639 57 144 43 059 55 596 56 840 Trás-os-Montes 65 211 49 005 11 679 3 976 551 450 701 157 633 141 390 120 546 31 132 Beira Litoral 44 245 36 707 4 264 2 121 1 153 129 848 63 362 23 844 23 510 19 132 Beira Interior 33 617 26 597 4 102 2 307 611 391 753 93 422 67 310 128 236 102 785 Ribatejo e Oeste 34 486 22 975 5 362 3 820 2 329 409 094 61 865 44 063 78 306 224 860 Alentejo 31 131 16 863 5 547 4 986 3 735 2 144 066 136 133 163 595 495 958 1 348 380 Algarve 12 789 8 269 2 627 1 372 521 100 604 26 608 21 840 24 474 27 682 RA Açores 10 656 5 414 1 989 2 021 1 232 120 632 7 426 15 591 43 555 54 060 RA Madeira 13 534 10 238 2 801 436 59 4 605 1 925 1 827 678 175
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