Criada em 1945 durante a Conferência das Nações Unidas sobre Alimentação e Agricultura, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) é uma agência especializada das Nações Unidas que fornece assistência técnica, informação sobre a produção de alimentos, consumo e segurança alimentar global, promove boas práticas agrícolas, coordena políticas alimentares e agrícolas ao nível global, atuando também em situações de emergência, coordenando esforços internacionais para responder rapidamente e diminuir os impactos das crises. Tem por principais os seguintes objetivos:

• Erradicação da fome, da insegurança alimentar e da desnutrição,
• Eliminação da pobreza, a promoção do progresso económico e social para todos
• A gestão e utilização sustentáveis ​​dos recursos naturais, incluindo terra, água, ar, clima e recursos genéticos para o benefício das gerações presentes e futuras.

Atualmente com 194 países membros, uma organização membro (União Europeia) e dois membros associados, a FAO trabalha em mais de 130 países em todo o mundo, sendo Portugal membro da FAO desde 1946. 

O financiamento da organização é assegurado pelos países membros.

Membros da FAO